Der Kulmbacher Gewürzexperte RAPS bringt mit seinen neuen Liquid Seasonings fernöstliche Akzente in die Profi-Küchen, die eine ideale Basis für kreative Convenience-Gerichte bieten...
Der Kulmbacher Gewürzexperte RAPS bringt mit seinen neuen Liquid Seasonings fernöstliche Akzente in die Profi-Küchen, die eine ideale Basis für kreative Convenience-Gerichte bieten. Die flüssigen Würzmittel überzeugen mit authentischen Gewürzen der japanischen und koreanischen Küche und frischen, intensiven Geschmacksprofilen. Sie verleihen Fisch-, Fleisch-, Gemüse- und Nudelgerichten, Suppen und Eintöpfen einen einzigartigen Geschmack, der keinerlei Nachwürzen erfordert. Die praktische Squeeze-Flasche erlaubt genaues Dosieren. Die Inhaltsstoffe orientieren sich an der RAPS-Maxime nach größtmöglicher Cleanness.
Hierzulande sind die traditionellen Garküchen Asiens längst fester Bestandteil der Esskultur. Gerichte wie Ramen, die typische japanische Nudelsuppe, sind besonders bei der jungen Generation hoch im Trend. Das Culinary Excellence-Team von RAPS hat deshalb eine neue Produkt-Range entwickelt, die eine flüssige Grundlage für aufregende Geschmackskompositionen darstellt. Hergestellt mit authentisch exotischen Zutaten von erlesener Qualität, eigenen sich die flüssigen Würzungen auch für die europäische Interpretation fernöstlicher Klassiker. Vollwertige Mahlzeiten mit Gemüse, Fisch oder Fleisch als Mittelpunkt lassen sich genauso perfekt kreieren wie Sandwiches oder Salate.
Für den einzigartigen japanischen Ramengeschmack sorgen die Würzungen „Chicken Ramen“ und „Beef Ramen“, verfeinert mit Sojasauce, Ingwer und Fischsauce. Drei der fünf Seasonings sind vegan und können entsprechend ausgelobt werden: Das Geschmacksprofil „Teri Tori“ ist eine Fusion zwischen Teriyaki- und Yakitori-Gewürzen und wird in Japan gern für Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichte verwendet. „Bulgogi“ ist ein Klassiker der koreanischen Küche und auch als Feuerfleisch bekannt. Die leicht feurige Geschmacksnote basiert aufApfelsaft-Konzentrat, Misopaste und Chili.Das Würzmittel „Shichimi Togarashi“ zaubert eine fruchtig-süße Orangennote, kombiniert mit der angenehmen Schärfe von Ingwer und Chili.
Die praktischen 1,2 Kilogramm Squeeze-Flaschen ermöglichen eine ideale Dosierung in den einzelnen Arbeitsschritten und schaffen einen größtmöglichen Convenience-Faktor. Die Flüssigwürzungen sind im ungekühlten Ambient-Zustand stabil, lange haltbar und einfach zu lagern. Entwickelt wurden sie für den professionellen Einsatz in Restaurants, Kantinen, Food Trucks und für die Heiße Theke. Die Gebinde können zudem über die Zweitplatzierung im Laden verkauft werden. Eine große Auswahl an kreativen Rezeptideen stellt die RAPS-Rezeptplattform myRAzept bereit.
Über die RAPS GmbH & Co. KG
Seit über 95 Jahren steht die RAPS GmbH & Co. KG aus Kulmbach für erstklassige Qualität, besten Geschmack, Innovation, Technologie und Rohstoff-Kompetenz.Als verlässlicher Lösungsanbieter liefert RAPS segment- und kundenspezifische Leistungen. Der Ingredient-Hersteller verarbeitet über 1.700 Rohstoffe aus aller Herren Länder. Mit insgesamt sechs Produktionsstätten in Europa und weltweit mehr als 900 Mitarbeitern produziert RAPS rund 35.000 Tonnen an unterschiedlichsten Lebensmittelinhalts- und Zusatzstoffen pro Jahr.
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