BÄRO AirWetTech –
Schimmelbefall und frühzeitiger Verderb von Fleisch- und Wurstwaren ist in vielen Kühl- und Reiferäumen von Fleischereien und Metzgereien noch immer eines der größten Probleme. Grund dafür ist die hohe Luftfeuchtigkeit, die schädlichen Mikroorganismen - zum Beispiel, Schimmelpilzsporen, Bakterien oder Hefen – den idealen Nährboden für eine ungestörte Ausbreitung ermöglicht. Eine „verunreinigte“ Raumluft kann so neben unnötigen Qualitätsproblemen auch für erhöhte Warenverluste, Reklamationen, Auslistungen und Umsatzverluste sorgen.
BÄRO AirWetTech –
Schimmelbefall und frühzeitiger Verderb von Fleisch- und Wurstwaren ist in vielen Kühl- und Reiferäumen von Fleischereien und Metzgereien noch immer eines der größten Probleme. Grund dafür ist die hohe Luftfeuchtigkeit, die schädlichen Mikroorganismen - zum Beispiel, Schimmelpilzsporen, Bakterien oder Hefen – den idealen Nährboden für eine ungestörte Ausbreitung ermöglicht. Eine „verunreinigte“ Raumluft kann so neben unnötigen Qualitätsproblemen auch für erhöhte Warenverluste, Reklamationen, Auslistungen und Umsatzverluste sorgen.
BÄRO AirWetTech inaktiviert Mikroorganismen bis zu 99,9%.
Die Lösung bieten professionelle Luftentkeimungssysteme auf UV-C-Basis. Mit AirWetech hat BÄRO ein leistungsstarkes Gerät speziell für den Einsatz in Feuchträumen von Metzgereien entwickelt. AirWetech arbeitet nach einem einfachen Funktionsprinzip: Ein leistungsstarker Ventilator führt Raumluft über einen Filter in eine UV-C-Bestrahlungskammer. Hier wird die eingesaugte Luft mit UV-C-Licht der Wellenlänge von 253,7 nm bestrahlt. So werden schädliche Mikroorganismen zuverlässig bis zu 99,9% inaktiviert – und die Luftqualität wird nachhaltig erhöht. So lassen sich auch die Kosten für das regelmäßige Abwaschen der Produkte mit Essig- oder Salzlösungen dauerhaft einsparen. Darüber hinaus wird die Produkt-Reifung unterstützt. Denn: Ohne das oftmalige Abwaschen können die Fleisch- und Wurstwaren besser und schneller trocknen.
Individuelle Planung und maßgeschneiderte Dimensionierung.
Die durchdachte Konstruktion des AirWetech mit integrierten Luftleitblechen, Reflektoren und Funktionskontrolle gewährleistet eine hohe Effektivität bei sehr geringem Platzbedarf. Je nach Größe des Raumes bietet BÄRO das AirWetech in zwei unterschiedlichen Varianten an: Für Räume bis 50 m³ eignet sich „AirWetech S“, das leistungsstärkere Modell „L“ kann in Räumen bis 100 m³ effektiv eingesetzt werden. Wolfgang Ritzdorf, bei BÄRO verantwortlich für den Unternehmensbereich Lufthygiene: „Zu Beginn jedes Projekts erfassen die BÄRO Spezialisten die individuellen Produktionsparameter und erarbeiten gemeinsam mit unserem Kunden die Leistungs- und Zielvorgaben. Denn erst durch die richtige Auswahl und intelligente Platzierung der Geräte innerhalb des Raumes werden Keime höchst wirksam inaktiviert. Im Endeffekt heißt das dann: Bessere Produktqualität, reduzierte Lagerkosten, weniger Rückläufer und eine längere Haltbarkeit der Produkte – ein wesentlicher Schritt beim Umsetzen der Hygienerichtlinien im Sinne von LMHV und HACCP.“
Quelle: Laichlingen [ Bäro ]
