Neuer Ratgeber der Verbraucherzentralen

"Funktionelle Lebensmittel" stehen im Fokus des neuen Ratgebers der Verbraucherzentralen. Stärken Joghurts mit probiotischen Bakterienkulturen wirklich die Abwehrkräfte? Senkt Margarine mit Pflanzensterinen tatsächlich den Cholesterinspiegel? Das Buch hilft, nützliche von nutzlosen Zusätzen zu unterscheiden, um die Werbeversprechen der Hersteller einordnen zu können.

Während auf europäischer Bühne um die Einführung einer Positivliste für Zusatzstoffe und die Festlegung von Höchstmengen für die Anreicherung von Lebensmitteln gerungen wird, kommen täglich neue Produkte mit einem angeblichen Zusatznutzen in die Ladenregale. Manche erwecken den Eindruck, man müsse nur zugreifen, um gesund, ewig jung oder vital zu sein. Da werden selbst Bonbons mit Vitaminen angereichert, um sie in den Olymp "gesunder" Lebensmittel zu heben.

Neuer Ratgeber der Verbraucherzentralen

"Funktionelle Lebensmittel" stehen im Fokus des neuen Ratgebers der Verbraucherzentralen. Stärken Joghurts mit probiotischen Bakterienkulturen wirklich die Abwehrkräfte? Senkt Margarine mit Pflanzensterinen tatsächlich den Cholesterinspiegel? Das Buch hilft, nützliche von nutzlosen Zusätzen zu unterscheiden, um die Werbeversprechen der Hersteller einordnen zu können.

Während auf europäischer Bühne um die Einführung einer Positivliste für Zusatzstoffe und die Festlegung von Höchstmengen für die Anreicherung von Lebensmitteln gerungen wird, kommen täglich neue Produkte mit einem angeblichen Zusatznutzen in die Ladenregale. Manche erwecken den Eindruck, man müsse nur zugreifen, um gesund, ewig jung oder vital zu sein. Da werden selbst Bonbons mit Vitaminen angereichert, um sie in den Olymp "gesunder" Lebensmittel zu heben.

Der neue Ratgeber nimmt diese sogenannten funktionellen Lebensmittel und ihre Inhaltsstoffe genau unter die Lupe. Was verbirgt sich hinter "Funktionellen Lebensmitteln"? Welche Zusätze sind typisch und was bewirken sie? Wie beeinflussen sich Zusatzstoffe gegenseitig? Machen angereicherte Lebensmittel unsere Ernährung tatsächlich besser? Halten die Werbeaussagen, was sie versprechen, oder bewirken die angeblichen Heilsbringer sogar eher das Gegenteil? Nebenbei erhält der Leser Tipps zur ausgewogenen Ernährung.

Quelle: [ vzbv ]