Erstmals erhielt ein Erzeuger von Hähnchenprodukten das Prüfzeichen des Lebensmittel-TÜV

Hähnchen und Hähnchenerzeugnisse der Firma Stolle kommen künftig mit blauer „TÜV-Plakette“ auf den Markt: Das Unternehmen hat das Prüfzeichen „Lebensmittel TÜV geprüft“ erhalten. Das Prüfzeichen des Lebensmittel-TÜV Vitacert (TÜV SÜD Gruppe) steht für unabhängige und lückenlose Prüfung und Kontrolle. Mit der Gebr. Stolle GmbH & Co. KG unterzieht sich einer der größten Geflügelproduzenten Deutschlands der laufenden und strenge TÜV-Kontrolle, um seine Qualitätsversprechen von neutraler Seite verifizieren zu lassen.

Im Mittelpunkt steht die lückenlose Prüfung der Produktion. Die Hähnchen stammen ausschließlich aus bäuerlichen Mitgliedsbetrieben der Erzeugergemeinschaft Schlachtgeflügel Visbeck und Umgegend (EZG) - die EZG liefert umgekehrt nur an Stolle. Stolle setzt nur kontrolliertes Futtermittel aus eigener Produktion ein, verwendet keine antibiotischen Leistungsförderer, betreibt mit Vertragstierärzten ein umfassendes präventives Gesundheitsmanagement und hat umfangreiche Strategien zur Salmonellenvermeidung entwickelt. Die Qualitätsversprechen werden laufend von TÜV Vitacert kontrolliert: In Laboruntersuchungen, unangekündigten Kontrollen oder Begehungen – TÜV Vitacert setzt auf beständige Kontrollen statt einmaliger Prüfung. Transparenz ist zudem Trumpf: Jedes Hähnchen lässt sich in Herkunft, Aufzucht oder Fütterung bis auf die Elterntiere rückverfolgen. Transparenz, die auch nach außen hin gilt: Alle Prüfvorgaben, die Ergebnisse der laufenden Prüfungen und vieles mehr sind von jedermann per Internet abrufbar.

Erstmals erhielt ein Erzeuger von Hähnchenprodukten das Prüfzeichen des Lebensmittel-TÜV

Hähnchen und Hähnchenerzeugnisse der Firma Stolle kommen künftig mit blauer „TÜV-Plakette“ auf den Markt: Das Unternehmen hat das Prüfzeichen „Lebensmittel TÜV geprüft“ erhalten. Das Prüfzeichen des Lebensmittel-TÜV Vitacert (TÜV SÜD Gruppe) steht für unabhängige und lückenlose Prüfung und Kontrolle. Mit der Gebr. Stolle GmbH & Co. KG unterzieht sich einer der größten Geflügelproduzenten Deutschlands der laufenden und strenge TÜV-Kontrolle, um seine Qualitätsversprechen von neutraler Seite verifizieren zu lassen.

Im Mittelpunkt steht die lückenlose Prüfung der Produktion. Die Hähnchen stammen ausschließlich aus bäuerlichen Mitgliedsbetrieben der Erzeugergemeinschaft Schlachtgeflügel Visbeck und Umgegend (EZG) - die EZG liefert umgekehrt nur an Stolle. Stolle setzt nur kontrolliertes Futtermittel aus eigener Produktion ein, verwendet keine antibiotischen Leistungsförderer, betreibt mit Vertragstierärzten ein umfassendes präventives Gesundheitsmanagement und hat umfangreiche Strategien zur Salmonellenvermeidung entwickelt. Die Qualitätsversprechen werden laufend von TÜV Vitacert kontrolliert: In Laboruntersuchungen, unangekündigten Kontrollen oder Begehungen – TÜV Vitacert setzt auf beständige Kontrollen statt einmaliger Prüfung. Transparenz ist zudem Trumpf: Jedes Hähnchen lässt sich in Herkunft, Aufzucht oder Fütterung bis auf die Elterntiere rückverfolgen. Transparenz, die auch nach außen hin gilt: Alle Prüfvorgaben, die Ergebnisse der laufenden Prüfungen und vieles mehr sind von jedermann per Internet abrufbar.

Die Vorgaben für das Prüfzeichen „Lebensmittel TÜV geprüft“ basieren auf der Einhaltung gesetzlicher Standards, zudem auf den International Food Standard, die anerkannten Anforderungskataloge nach DIN EN ISO 9001:2000 sowie dem Leitfaden für Geflügelproduktion von Q&S. Diese allgemeinen Vorgaben sind quasi die Basis für das, was Stolle in besonderen Umfang für die Sicherheit und Qualität seiner Produkte tut und sich auch durch neutrale Prüfungen bestätigen lässt.

Auf diesen Kriterien setzen die zusätzlichen besonderen Qualitätsversprechen von Stolle auf:

Kontrollierte Futtermittel aus eigener Produktion

Die landwirtschaftlichen Betriebe beziehen die Futtermittel ausschließlich von der BEST 3 Geflügelernährung GmbH in Twistringen. Die Geflügelfutter der BEST 3 Geflügelernährung GmbH sind seit Mai 2004 zertifiziert nach dem Standard „Futtermittel TÜV geprüft“. Stolle und die EZG sind Gesellschafter der BEST 3.

Ausschluss antibiotischer Leistungsförderer

Während der gesamten Mastdauer werden keine antibiotischen Leistungsförderer eingesetzt. Darüber hinaus wird die Zusammensetzung der Futtermittel vollständig von der EZG vorgegeben.

Präventives Gesundheitsmanagement

Für alle landwirtschaftlichen Betriebe liegen tierärztliche Bestandsbetreuungsverträge vor. Die jeweiligen Tierärzte sind über die besonderen Anforderungen des Programms vertraut und zu deren Einhaltung verpflichtet. Die Vertragstierärzte besuchen die Bestände mindestens einmal während jeder Mastperiode. Arzneimittel werden nur über diese Tierärzte verschrieben.

Gezielte Salmonellenvermeidungsstrategie

Stolle hat ein eigenes Salmonellen-Monitoring-Programm aufgesetzt, in dem Experten in den wesentlichen Produktionsstufen Proben untersuchen: An Bruteiern, in den Brütereien, bei der Aufzucht, an den geschlachteten Hähnchen und in den Endprodukten. Sollten wollten wirklich Salmonellen auftreten, ist das Unternehmen für rasche Gegenmaßnahmen umfangreich vorbereitet.

Garantierte und kontrollierte Rückverfolgbarkeit bis zu den Elterntieren

Die lückenlose Überwachung der Produktion lässt die Rückverfolgbarkeit der Aufzucht zu. Im Klartext: Vom Endprodukt beim Verbraucher bis zurück zum Elterntier lässt sich jeder Schritt verfolgen. Das sorgt für Transparenz, exakte Überwachung und macht eventuelle Korrekturmaßnahmen zielgenau.

Quelle: München [ TÜV-Süd ]