"Durch das Auftreten der Geflügelgrippe in Deutschland ist davon auszugehen, dass der Weißfleischmarkt in den nächsten Wochen arg in Mitleidenschaft gezogen, wenn nicht sogar zusammenbrechen wird", meint die ISN-Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands. Der Rotfleischmarkt allerdings wird im Gegenzug stark profitieren, so dass von steigenden Preisen auszugehen ist.
"Durch das Auftreten der Geflügelgrippe in Deutschland ist davon auszugehen, dass der Weißfleischmarkt in den nächsten Wochen arg in Mitleidenschaft gezogen, wenn nicht sogar zusammenbrechen wird", meint die ISN-Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands. Der Rotfleischmarkt allerdings wird im Gegenzug stark profitieren, so dass von steigenden Preisen auszugehen ist.
Diese Entwicklung lässt sich anhand der Marktreaktionen auf das Auftreten der ersten Geflügelgrippefälle in Südosteuropa im Oktober letzten Jahres gut veranschaulichen. Denn der Geflügelfleischabsatz brach in der EU bereits im Herbst letzten Jahres um bis zu 30% ein. "Und damals war die Geflügelgrippe noch ganz, ganz weit weg, irgendwo in Rumänien, der Türkei und Russland", so die ISN.
Der Verkaufsrückgang von Geflügelfleisch belief sich in Italien auf 30%, in Frankreich, der Schweiz und den Niederlanden auf jeweils 20% und in Deutschland auf 18,5% im Oktober 2005 und 19% im November 2005.
Wie die Statistik zeige, ist der Verbraucher ein sehr sensibles Wesen. Da sich der deutsche Verbraucher jetzt im eigenen Land mit der Thematik auseinander setzen muß, ist nicht unwahrscheinlich, dass der Geflügelfleischverzehr wie in Italien, dass seinerzeit selbst keine Vogelgrippefälle hatte, um 30% oder mehr zurückgehen könnte.
Von dieser Verunsicherung profitiert zwangsläufig der Schweinemarkt. Im Oktober letzten Jahres sprang insbesondere in Italien und Frankreich die Nachfrage nach Schweinefleisch sofort an. Während der südosteuropäischen Geflügelgrippefälle im Herbst letzten Jahres stieg der Schweinepreis von Oktober bis Mitte Dezember immerhin um gut 10 Cent je kg Schlachtgewicht.
Quelle: Damme [ ISN - schweine.net ]
