Bei guter Nachfrage ziehen die Preise an
Die heftige Reaktion der Verbraucher in Deutschland auf das Thema Vogelgrippe – sie reduzierten ihre Geflügelkäufe im Frühjahr um bis zu fast einem Fünftel – hat der hiesigen Produktion einen Dämpfer versetzt: Auf die Kaufzurückhaltung und fallende Preise reagierten die Mäster mit einer Drosselung der Produktion. So weist die deutsche Schlachtstatistik für die ersten vier Monate 2006 am Putensektor einen Rückgang um 3,9 Prozent aus; die Schlachtungen von Hähnchen, die zu Jahresbeginn noch deutlich über dem Vorjahresniveau lagen, fielen ebenfalls zurück. Nachdem es im April ein Minus von fast zehn Prozent gab, errechnet sich bei den Hähnchenschlachtungen für die ersten vier Monate dieses Jahres nur noch ein leichtes Plus von einem Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Bei guter Nachfrage ziehen die Preise an
Die heftige Reaktion der Verbraucher in Deutschland auf das Thema Vogelgrippe – sie reduzierten ihre Geflügelkäufe im Frühjahr um bis zu fast einem Fünftel – hat der hiesigen Produktion einen Dämpfer versetzt: Auf die Kaufzurückhaltung und fallende Preise reagierten die Mäster mit einer Drosselung der Produktion. So weist die deutsche Schlachtstatistik für die ersten vier Monate 2006 am Putensektor einen Rückgang um 3,9 Prozent aus; die Schlachtungen von Hähnchen, die zu Jahresbeginn noch deutlich über dem Vorjahresniveau lagen, fielen ebenfalls zurück. Nachdem es im April ein Minus von fast zehn Prozent gab, errechnet sich bei den Hähnchenschlachtungen für die ersten vier Monate dieses Jahres nur noch ein leichtes Plus von einem Prozent gegenüber dem Vorjahr.
Inzwischen hat sich die Marktlage wieder gedreht: Die Nachfrage hat sich erholt, und bei schönem Wetter sind besonders die frischen Teilstücke von Hähnchen und Pute sehr gefragt. Das hat zu wieder anziehenden Preisen auf Erzeuger- und Schlachtereiebene geführt, und auch die Verbraucher müssen sich teilweise auf etwas höhere Preise einstellen. Vor allem für Hähnchenschnitzel und Putenbrust sind in jüngster Zeit die Ladenpreise im Bundesdurchschnitt gestiegen und bewegen sich nun über Vorjahresniveau.
Quelle: Bonn [ zmp ]
