Im Jahresverlauf 2005 haben 509 junge Fleischer und 39 junge Fleischerinnen ihre Meisterprüfung mit Erfolg abgelegt. Der Anteil der Meisterinnen in diesem immer noch als typischer Männerberuf angesehen Handwerk beträgt inzwischen etwa 10 Prozent, seit 1975 haben insgesamt 1.094 Frauen den Meistertitel im Fleischerhandwerk erworben.

Im Jahresverlauf 2005 haben 509 junge Fleischer und 39 junge Fleischerinnen ihre Meisterprüfung mit Erfolg abgelegt. Der Anteil der Meisterinnen in diesem immer noch als typischer Männerberuf angesehen Handwerk beträgt inzwischen etwa 10 Prozent, seit 1975 haben insgesamt 1.094 Frauen den Meistertitel im Fleischerhandwerk erworben.

Ein Großteil der neuen Meisterinnen und Meister strebt die Übernahme eines bestehenden oder die Gründung eines Betriebes an. Die beinahe unveränderte Zahl der Meisterprüfungen zeigt, dass die meisterliche Qualifikation im Fleischerhandwerk weiterhin einen hohen Stellenwert besitzt.

Die Änderung der Handwerksordnung hat der Attraktivität der Meisterprüfung im Gesamthandwerk erheblich geschadet. Das Fleischerhandwerk blieb trotz der erweiterten Schlupflöcher in die Selbständigkeit von diesem Negativtrend nahezu unberührt. Insgesamt waren lediglich sieben Abschlüsse weniger als im Vorjahr zu verzeichnen.

Quelle: Frankfurt am Main [ dfv ]