Ausreichendes Angebot erwartet
Im Geflügelangebot machen neben den Gänsen inzwischen auch die Enten auf sich aufmerksam, die vor allem in den letzten drei Monaten eines Jahres großes Interesse bei den Verbrauchern finden. So entfielen rund zwei Drittel der Einkaufsmengen von Privathaushalten (ohne Außer-Haus-Verzehr) im Jahr 2005 auf die Monate Oktober bis Dezember.
Ausreichendes Angebot erwartet
Im Geflügelangebot machen neben den Gänsen inzwischen auch die Enten auf sich aufmerksam, die vor allem in den letzten drei Monaten eines Jahres großes Interesse bei den Verbrauchern finden. So entfielen rund zwei Drittel der Einkaufsmengen von Privathaushalten (ohne Außer-Haus-Verzehr) im Jahr 2005 auf die Monate Oktober bis Dezember.
2006 wird ein ausreichendes Angebot an Enten und Entenfleisch aus dem In- und Ausland erwartet. Allerdings sind Preisanhebungen nicht auszuschließen, wenn sich die Nachfrage wegen des knappen Angebotes an Gänsen diesmal stärker diesem Großgeflügel zuwendet. 2005 gab es gefrorene Enten im Einzelhandel während der Saison Oktober bis Dezember auf der Ladenstufe für durchschnittlich 2,52 Euro je Kilogramm, das war im langjährigen Vergleich sehr günstig.
2005 erreichte die deutsche Entenerzeugung mit 50.500 Tonnen ihren bisher höchsten Stand und drängte die Importe weiter zurück. Das Auslandsangebot, das überwiegend aus Frankreich stammt, belief sich nur noch auf 38.000 Tonnen. 2001 waren noch gut 48.000 Tonnen importiert worden. Damit hat sich der Selbstversorgungsgrad Deutschlands weiter erhöht und betrug 2005 gut 68 Prozent.
Quelle: Bonn [ zmp ]
